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Cotolette di maiale croccanti e dorate con salsa ai funghetti

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Tribù Golosa

© Thinkstock

il procedimento

Fate saltare i fungi in una padella antiaderente assieme alla cipolla e a un cucchiaio di olio e di burro fino a che non saranno teneri. Aggiungere l'aglio e cuocere ancora un minuto. Togliere dal fuoco, unire il vino ed il bourbon, quindi continuare la cottura fino a che il liquido sarà evaporato. 


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Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi
  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°.