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I muffins alle fragole più fruttati e morbidi che tu possa assaggiare

Di,
Tribù Golosa

©GettyImages-ALLEKO

il procedimento

Mettete in una ciotola lo zucchero e la buccia di limone; unite quindi la farina ed il lievito setacciati , assieme a due pizzichi di sale. 

Prendete un'altra ciotola e mescolate bene lo yogurt, il burro fuso, il latte, le uova ed il succo di  limone. 

Pulite le fragole, tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli e tenete da parte.  Versate gli ingredienti liquidi nella prima ciotola e mescolate bene, quindi unite anche le fragole, mettendone da parte qualche cucchiaio. Inserite i pirottini negli stampi da muffins e distribuite l'impasto in ogni pirottino, riempiendolo per 3/4. 

Adagiate su ogni muffins qualche pezzetto di fragola, quindi spolverizzate con un po' di zucchero semolato. 


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Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.