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Cheesecake senza cottura

Di

Cheese cake senza cottura ai frutti di bosco

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Ingredienti

  • 100g biscotti digestive
  • 50g burro fuso
  • 100ml panna liquida
  • 240 g formaggio spalmabile
  • frutti q.b
  • 40 g di zucchero
  • 2 fogli di colla di pesce
  • scorza di limone
  • vanillina

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Nel mixer amalgamare i biscotti con il burro fuso.
Foderare una tortiera da 18cm di diametro con carta da forno.
Comporre il fondo di biscotti aiutandosi con un cucchiaio.
Mettere la tortiera in frigo.

Tappa 2

Montare la panna.
Unire il formaggio,la vanillina,la scorza di limone e lo zucchero.
In un pentolino scaldare 5ml di panna con la colla di pesce precedentemente messa in acqua fredda.
unire la gelatina al composto.

Tappa 3

Cheesecake senza cottura - Tappa 3

Unire la crema alla tortiera.
Lasciare raffreddare per 6 ore in frigo.
servire con frutti di bosco a piacere.

Prepararla la mattina per la sera.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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