CAPESANTE

Di meja2011

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CAPESANTE GRATINATE CON PARMIGIANO

Cocotte di capesante agli agrumi e...

Ingredienti

1/2KG. DI MISTO PER INSALATA DI MARE
10 CAPESANTE CONGELATE
3 SURIMI
AGLIO
PREZZEMOLO
PEPERONCINO
BESCIAMELLA
PARMIGIANO

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

ROSOLARE AGLIO, PREZZEMOLO, PEPERONCINO E POCO SALE, TOGLIERE L’AGLIO E POCO SALE, TOGLIERE L’AGLIO E UNIRE IL MISTO DI MARE, LE CAPESANTE E I SURIMI; E TRITARE NON TROPPO GROSSOLANAMENTE.

Tappa 2

A PARTE PREPARARE LA BESCIAMELLA. (FAI SCOGLIERE UNA NOCE DI BURRO AGGIUNGI UN CUCCHIAIO DI FARINA AMALGAMA E POI AGGIUNGI 500ML DI LATTE E UN POCO DI NOCE MOSCATA E SALE)

Tappa 3

QUANDO IL TUTTO È TIEPIDO UNIRE I COMPOSTI E AMALGAMARLI; DOPO CIÒ RIEMPI I GUSCI DELLE CAPESANTE E GRATTI SOPRA IL FORMAGGIO.

Tappa 4

METTERE IN FORNO VENTILATO A 220°C A FORNO CALDO.

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