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Muffin americani con gocce di cioccolato 

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Ingredienti

  • Farina 00: 200gr
  • Latte:100ml
  • Zucchero: 100gr
  • Burro: 95gr
  • Uova: 1 intera e 1 tuorlo
  • Lievito: 1/2 bustina
  • Vanillina: 1 bustina
  • Goccee di cioccolato

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far ammorbidire il burro e aggiungere lo zucchero, amalgamare il tutto fin quando il risultato non sarà un composto cremoso.
Aggiungiamo le uova e continuiamo a mescolare, dopodichè il latte, amalgamiamo il tutto fin quando il composto non risulti gonfio, liscio e cremoso.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo.

Tappa 2

Inburriamo e infariniamo dei pirottini e aggiungiamo il composto.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato in superficie sui pirottini ripieni di impasto.

Tappa 3

Cuociamo i Muffin in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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