Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Le Ricette di Annalisa

Strudel di mele con uvetta

Di

Vota per questa ricetta 3/5 (343 Voti)

Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 150 g di farina 00
  • 25 g di burro
  • 1 uovo
  • olio
  • un pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 100 g di pangrattato
  • 75 g di burro
  • 1 kg e 1/2 di mele renette
  • 3 bicchierini di rhum
  • 75 g di uva sultanina
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Per la guarnizione:
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • una bustina di zucchero vanigliato

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la pasta:
Disponi sul tavolo la farina a fontana, mettete al centro il burro, l’uovo, 3 cucchiai d’acqua e un pizzico di sale. Impasta, fino ad ottenere una pasta omogenea, formate una palla, ungila con un po’d’olio, copritela e fatela riposare per 30 minuti.
Stendila con il matterello sul tavolo leggermente infarinato e tiratela molto sottile.
Per il ripieno:
Mescola il pan grattato con il burro, rosolate il tutto, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Aggiungi in una metà una dose di rhum e nell’altra metà dose ammollate l’uvetta. Cospargi i 2/3 della sfoglia con il pangrattato rosolato e sistema le mele, l’uvetta e lo zucchero mescolato alla cannella. Arrotola la pasta schiacciandola all’estremità. Dora la pasta spennellandola con un miscuglio formato da 2 cucchiai d’acqua, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella. Trasferisci lo strudel nel forno: sulla piastra a metà altezza e lascialo cuocere a calore moderato per circa 45 minuti. Sforna il dolce e spolverizzalo con lo zucchero vanigliato.

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

STRUDEL DI MELE (ricetta della mia mamma) Frittelle di mele carnevale