Strudel di mele

Di vesna

Ricetta per 2 strudel.

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Strudel di mele con marmellata

Strudel di mele classico

Ingredienti

Impasto:
250 gr. farina
100 ml. di acqua
1 uovo
2 cucchiai di olio di girasole
sale
Ripieno:
1,5 kg. di mele
pangrattato
cannella in polvere
zucchero
uva passa ammollata
marmellata
burro o olio per spennellare.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Creare l'impasto con la farina, l'acqua, l'uovo, l'olio e un pizzico di sale e far riposare il tutto almeno per un ora.

Tappa 2

Nel frattempo tagliare a fettine le mele, mescolarle con lo zucchero, il pane grattato, l'uvetta, la cannella, e poca marmellata.

Tappa 3

Stendere l'impasto molto sottile. Spennellarlo di burro o olio prima di disporvi il ripieno. Spennellare anche dopo aver chiuso lo strudel.

Tappa 4

Cuocere a 180 C° per 30 - 40 minuti.

Per facilitare la stesura dell'impasto è consigliabile stenderlo su un canovaccio infarinato.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.