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Torta all'ananas con bagna al rum

Di

semplice ma d'effetto

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Ingredienti

  • 8 uova
  • 250 gr zucchero
  • 200 gr burro
  • 300 farina
  • 2 bustine di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • Una confezione di ananas
  • Scorza di limone
  • Per il caramello:250 gr di zucchero
  • succo di limone
  • Per la bagna: acqua
  • rum
  • liquore di fragoline
  • zucchero quanto basta

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un pentolino sciogli lo zucchero con un dito d’acqua e un goccio di limone. Sciogli il burro nella teglia e versalo in una tazza. Metti nella teglia il caramello e le fette di ananas. Sbatti in una terrina gli albumi a neve, aggiungi i tuorli con la scorza del limone, il burro sciolto e lo zucchero. Incorpora la farina setacciata, il lievito e la vanillina.
Versa il composto nella teglia dove hai disposto le fette di ananas e inforna a 180° per circa un’ora.

Il caramello non deve risultare troppo scuro.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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