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Ciambelline fritte

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Ingredienti

  • 200gr di farina 00
  • 60 gr di farina manitoba
  • 1 uovo
  • 30 gr di zucchero
  • 30 gr di olio di semi di girasole
  • 140 gr di latte bollente(x sciogliere i fiocchi di patate)
  • 30 gr di fiocchi di patate
  • 10 gr di lievito di birra + 1 cucchiaio di latte (x sciogliere il lievito)
  • un pò di liquore ( rum )
  • una bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare il latte, aggiungere i fiocchi di patate ed aspettare che si intiepidisca; nel frattempo versare in una ciotola lo zucchero, l'uovo, l'olio, il rhum ed il lievito sciolto nel latte tiepido.

Tappa 2

Aggiungere le due farine, il sale, la vanillina e i fiocchi di patate; amalgamare il tutto e far si che l'impasto risulti morbido ed elastico. Far riposare l’impasto e lasciarlo a lievitare fino al raddoppio del volume.

Tappa 3

Dopo aver raggiunto la lievitazione desiderata, stendere l’impasto con uno spessore di 1/2 cm e con un coppapasta ritagliare dei dischi per formare le ciambelle e con un coppapasta più piccolo tracciare il foro centrale. Far lievitare di nuovo fino a raddoppiare il volume delle ciambelle.

Tappa 4

Friggere le ciambelle facendo attenzione e tenendo la fiamma bassa perchè prendono subito colore.

Tappa 5

Passare le ciambelle nello zucchero semolato.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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