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Torta al cioccolato senza farina

Di

Dal gusto paradisiaco di cioccolato.

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Ingredienti

  • 300 gr di cioccolato fondente (meglio se da cucina)
  • 200 gr Zucchero
  • 150 gr di burro
  • 4 uova di cui separi tuorli e albumi
  • 2 uova intere
  • 1 cucchiaio di Rum
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbatti i 4 tuorli, le 2 uova intere, il burro (Ammorbidito), il rum, lo zucchero vanigliato e lo zucchero, fino a creare un composto soffice e omogeneo. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde (quest'ultimo in modalità scongelamento). Dopo averlo sciolto unitelo velocemente al composto e attenzione a non far fare grumi. Monta a neve i 4 albumi e unisci molto lentamente all'altro composto. Questo albume ha un po' la funzione di mantenere compatta la torta, supplendo l'assenza della farina. Bisogna unirlo molto lentamente perché se si sbattesse troppo forte, mentre si mescolano questi due composti, il bianco dell'uovo montato a neve potrebbe ridiventare liquido e dare l'effetto contrario.
Metti il tutto in una teglia almeno 30-35 cm e cuocere a 175° per 35 minuti. Una volta pronta, spolveratela di zucchero e servitela. Non avrà un grande aspetto ma il gusto è paradisiaco.

Non preoccupatevi se si dovesse spaccare quando cercherete di toglierla dalla terrina è normale perché non contiene farina ma garantisco che è ottima.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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