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Datteri al Tramonto

Di

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Ingredienti

  • 1 kg di Cozze
  • 500 gr di Passata di Pomodoro
  • 4 Uova
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Olio
  • Sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare un trito d'aglio e mettere a soffriggere insieme al peperoncino.

Tappa 2

Aggiungere la passata di pomodoro e salare poco.

Tappa 3

Pulire le cozze ed aprirle togliendo la parte vuota della valva.

Tappa 4

Appena il pomodoro è ritirato aggiungere le cozze rivolte verso il basso e far cuocere 5 min.

Tappa 5

Sbattere le uova con il sale.
Aggiungere alle cozze e far cuocere a fuoco alto, tappare e far cuocere 2 min.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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