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Baccalà al forno

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Ingredienti

  • Baccalà fresco
  • pomodori
  • aglio
  • prezzemolo
  • pepe
  • mollica
  • olio

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciacquare il baccalà già bagnato, disporlo a pezzi in una teglia, cospargerlo di pomodori pelati a pezzi, aglio a pezzi grossi, prezzemolo, pepe e tanta mollica di pane raffermo. Cospargere di olio e cuocere sul gas per circa 20 minuti, poi passare nel forno caldo (medio) fino a quando non è ben abbrustolito (niente sale perchè il baccalà anche bagnato è salato). Aggiungere un pò d'acqua se durante la cottura si asciuga troppo.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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