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Lenticchie con il pomodoro

Di

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Ingredienti

  • 350 gr di lenticchie
  • soffritto
  • 6 pomodori
  • 1 dado vegetale
  • olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere un tegame e aggiungere le lenticchie con acqua.
L'acqua deve superare la lenticchia di due dita.

Tappa 2

Aggiungere il soffritto , i pomodori tagliati a quarti , dado , e olio.

Tappa 3

Cuocere tutto a fiamma moderata con il coperchio.
Cottura per mezz'ora.
Quando vedo che durante la cottura manca l 'acqua , aggiungerla.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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