Melanzane in Tortino con Funghi

Di rosynico33

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Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla napoletana

Ingredienti

3 Melanzane
350 g di Funghi
120 g di Scamorza
Burro
Olio d'Oliva
Sale e Pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 7minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le melanzane a fettine rotonde molto sottili. Conditele con sale, pepe, olio e grigliatele.

Tappa 2

Tagliate i Funghi e saltateli in padella con olio e burro. Tagliate la Scamorza.

Tappa 3

Prendete 6 stampini per tortino e sistemare melanzane, scamorza e funghi. Iniziate e finite con le melanzane il tortino.

Tappa 4

Cuocere nel forno a 180° per 7 minuti. Servire caldi.

Tecniche di cucina

Il tortino al cioccolato con cuore fondente

100g di zucchero
100g di farina
100g di burro
2 uova
200g di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180°. Fate fondere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Mescolate le uova e lo zucchero in una ciotola con la frusta, quindi unite la farina ed il lievito. Incorporate il composto a base di burro e cioccolato all'impasto precedente, mescolando bene.

Riempite per 3/4 gli stampini, infornate per 10 minuti a 180°. Lasciate intiepidire prima di gustare.