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Melanzane in Tortino con Funghi

Di

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Ingredienti

  • 3 Melanzane
  • 350 g di Funghi
  • 120 g di Scamorza
  • Burro
  • Olio d'Oliva
  • Sale e Pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 7minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le melanzane a fettine rotonde molto sottili. Conditele con sale, pepe, olio e grigliatele.

Tappa 2

Tagliate i Funghi e saltateli in padella con olio e burro. Tagliate la Scamorza.

Tappa 3

Prendete 6 stampini per tortino e sistemare melanzane, scamorza e funghi. Iniziate e finite con le melanzane il tortino.

Tappa 4

Cuocere nel forno a 180° per 7 minuti. Servire caldi.

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  • 100g di zucchero
  • 100g di farina
  • 100g di burro
  • 2 uova
  • 200g di cioccolato fondente
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

 

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180°. Fate fondere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Mescolate le uova e lo zucchero  in una ciotola con la frusta, quindi unite la farina ed il lievito. Incorporate il composto a base di burro e cioccolato all'impasto precedente, mescolando bene. 

Riempite per 3/4 gli stampini, infornate per 10 minuti a 180°. Lasciate intiepidire prima di gustare. 

 

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Melanzane in Tortino con Funghi melanzane gratinate