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Quadrotti al cioccolato fondente e bianco

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Gustati freddi accontentano i palati più golosi! Si preparano in anticipo e vi faranno fare bella figura in tavola, ottimi anche in un buffet in terrazza!

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Ingredienti

  • per 6 persone
  • 180 g farina 00
  • 80 g burro
  • 3 uova
  • 80 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1/2 bustina di vanillina
  • 100 g gelatina di albicocche
  • per la copertura
  • 300 g cioccolato fondente
  • 100 ml panna fresca
  • 50 g cioccolato bianco
  • burro e farina per lo stampo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite i tuorli uno alla volta.

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagno maria. Fatelo raffreddare leggermente e versatelo al composto. Aggiungete la farina setacciata e gli albumi montati a neve.

Imburrate ed infarinate una teglia, meglio rettangolare, livellate l’impasto ed infornate a 190°C per 40 minuti circa, a seconda del forno.

Ora proseguite la preparazione dei dolcetti al cioccolato. Quando il dolce è cotto, sformatelo e sistematelo su di una gratella a raffreddare. Poi lo tagliate a metà in senso orizzontale.

In un pentolino scaldate la gelatina di albicocche e la spalmate sulla metà della torta. Richiudete il dolce e livellate la gelatina di albicocche anche sopra.

Con un tagliapasta tondo del diametro di 3 cm ritagliate tanti cilindri quanti ne vengono con la torta che avete e sistemateli su di un vassoio.

Riscaldate la panna fresca ed unite il cioccolato fondente per la copertura, mescolate con decisione. Fate sciogliere a bagno maria anche il cioccolato bianco.

Ricoprite i cilindri di torta con la salsa al cioccolato fondente e decorate a piacere con il cioccolato bianco. Ed ecco pronti i vostri dolcetti al cioccolato!

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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