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Occhi di bue

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Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 250 g di burro
  • 150g fecola
  • 150g zucchero a velo
  • lamelle di mandorle a piacere
  • 1 uovo
  • marmellata
  • Pasta frolla

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere la pasta frolla e mescolare insieme la farina con la fecola.
Disponi ora le farine a fontana su un tavolo da lavoro, unisci il burro morbido a pezzetti, lo zucchero a velo e l'uovo.
Impasta tutto bene e forma una palla che lascerai riposare in frigorifero per mezz'ora circa.
Trascorso il tempo stendi la pasta sul tavolo da lavoro dello spessore di mezzo centimetro.

Tappa 2

Ricava dei dischetti di circa 5 cm di diametro e in egual misura dischetti a cui togliere il centro con uno stampino minuscolo.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa: non devono colorire, devono rimanere piuttosto chiari.
Togli dal forno e sul rovescio dei dischetti interi deponi un po' di marmellata.
Spolverizza con zucchero a velo e lamelle di mandorle a piacere.

Per gli amanti della nutella, si può mettere questa al posto della marmellata.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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