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Cupcake alle fragole

Di

perfetta per una merenda golosa... :)

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Ingredienti

  • 50 gr di fecole di patate
  • 80 gr di zucchero (io ne ho messi 60)
  • 80 gr di farina 00
  • 8 gr di lievito per dolci (mezza bustina)
  • 1 vasetto di yogurt alla fragola (io yogurt bianco)
  • 1 uovo
  • 50 gr di burro (io margarina)
  • 7/8 fragole
  • Per decorare:
  • panna da montare già zuccherata
  • qualche fragola

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cupcake alle fragole - Tappa 1

Mescolare in una ciotola lo zucchero con la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme. In un'altra ciotola amalgamare l'uovo intero con lo yogurt. Sciogliere il burro in un pentolino e farlo raffreddare; unirlo quindi al composto di uovo e yogurt. Amalgamare bene tutto con la spatola. Aggiungere dunque il mix di zucchero, farine e lievito e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Lavare le fragole e tagliarle a piccoli dadini; aggiungerli al composto avendo cura di amalgamare gli ingredienti senza rovinare la frutta. Riempire gli stampini (le mie tazzine sono in silicone e possono andare in forno, ma comunque dentro ho messo un pirottino di carta) da muffin per 2/3 e cuocere in forno caldo a 160° per 15 minuti circa. Lasciar raffreddare.
Per decorare, montare la panna e colorarla con poco colorante rosa o violetto. Riempire con la panna un sac-à-poche con bocchetta a stella e decorare la superficie dei muffin. Completare con le fragole tagliate e a piacere con dei zuccherini rosa.
Buon appetito!

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INGREDIENTI:

  • 60 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • Qualche granello di sale grosso
  • 60 gr di latte
  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale
  • Qualche fettina di kiwi
  • Qualche rondella di banana
  • Un pugnetto di muesli
  • 4 fettine sottili di mela
  • 2 fragole a rondelle
  • Qualche mirtillo 
  • Qualche noce di pecan
  • Un po' di miele fluido

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire. 

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