Spaghettata allo Scoglio

Di ValentinaPutzulu92

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Spaghetti allo scoglio

Ingredienti

Cozze 500g
Vongole 500g
Calamari 500g
Scampi
Aglio 4 spicchi
Spaghetti
Prezzemolo
Vino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire cozze e vongole, succesivamente tagliare calamari. Far soffriggere l'olio con l'aglio in una padella, poi aggiungere i calamari con vino, pulire scampi e tagliare pomodirini e cuocere in una padella a fuoco lento. A parte cuocere la pasta fino a meta cottura e poi metterla nella padella del pesce e finire la cottura aggiungere prezzemolo e un mestolo di acqua della pasta.

Tappa 2

Servire in un piatto caldo

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.