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Tagliatelle alla bolognese

Di

Un primo piatto che in realtà è un piatto unico.

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Ingredienti

  • 4 cucchiai di olio
  • soffritto sedano
  • carota
  • cipolla
  • 300 gr. macinato misto vitello e maiale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 barattolo di passata di pomodoro
  • 1 dado
  • sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far soffriggere cipolla, sedano e carota nell'olio. Aggiungere il macinato e un pizzico di sale e lasciare cuocere fino a quando diventa di una colorazione chiara. Spruzzare con mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, il dado e 1/2 bicchiere di acqua. Lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora girando di frequente.

A fine cottura si può aggiungere un cucchiaio di latte per legare maggiormente il sugo.

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