Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Crustoli rossanesi antichi

Di

Per portare avanti la tradizione...

Vota per questa ricetta 3.1/5 (395 Voti)

Ingredienti

  • 1 kg di farina (circa)
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1 bicchiere di olio
  • sale
  • cannella
  • chiodi di garofano
  • 1 bicchiere di vermouth
  • 1 bicchiere di vino
  • miele q.b.
  • codette colorate
  • olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito di birra nel latte, aggiungendo qualche cucchiaino di zucchero. Mescolare bene.

Tappa 2

Mescolare la farina con la bustina di lievito.

Tappa 3

Aggiungere il latte e iniziare ad impastare.

Tappa 4

Aggiungere il restante zucchero, l'olio, la cannella, il garofano, il vermouth, il vino e il sale.

Tappa 5

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Tappa 6

Lasciare lievitare per 2 - 3 ore circa.

Tappa 7

Quando la pasta sarà lievitata, formare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti. Passare i tocchetti sul rigagnocchi.

Tappa 8

Friggere i crustoli ottenuti in abbondante olio a fuoco moderato. Una volta cotti, adagiarli sulla carta assorbente.

Tappa 9

Successivamente, passare i crustoli in una casseruola nella quale è stato sciolto del miele.

Tappa 10

Togliere i crustoli con la schiumarola, avendo cura di far cadere nella casseruola tutto il miele in eccesso.
Decorare con le codette.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prepara il latte d'avena fatto in casa: facile e veloce

Siete intolleranti al latte vaccino e bevete le alternative vegetali? Questo articolo è per voi! Imparate a preparare il latte d'avena comodamente a casa: più sano ed economico. 

Un piccolo consiglio: con la farina d'avena avanzata potete preparare un'ottima colazione; ad esempio, utilizzatela per preparare del porridge, oppure unita a yogurt e pezzetti di frutta

Commenta questa ricetta

Cannaricoli Crustoli rossanesi moderni