Ingredienti
- 250 gr farina, 175 gr burro, 200 gr pecorino toscano, 80 gr olive verdi denocciolate, sale, pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere nel mixer la farina, il burro freddo a pezzetti, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Tappa 2
Quando il composto inizia a diventare più consistente, unire le olive e frullare ancora un po'. Fare una palla, e stenderla allo spessore di mezzo centimetro.
Tappa 3
Ritagliare delle stelline ed infornarle su una teglia foderata con carta da forno a 180° per 12 minuti circa.
Si conservano per una settimana
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 60 g di burro morbido
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- Un pizzico di sale
- 3 wurstel
In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.
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