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Biscotti, ma salati

Di

Piccoli biscotti al formaggio adatti ad un aperitivo come ad un antipasto o ad una cena in piedi fra amici

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Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 3 tuorli

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Nel frullatore mettere la farina con il parmigiano e mescolare con le lame i due ingredienti, quindi aggiungere il burro freddo a pezzetti e far girare le lame, ora unire i tre tuorli e azionare fino ad avere la classica palla come per la frolla. Ora avvolgere il composto in un foglio di pellicola e far riposare in frigorifero per circa un'ora.

Trascorso il tempo, stendere con il mattarello in una sfoglia e ritagliare con una formina per biscotti a vostro piacere.

Tappa 2

Mettere i biscottini salati su una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti, i bordi devono essere dorati.

Far raffreddare bene prima di sollevarli e metterli sul vassoio, perché rischiate di romperli

Si possono preparare anche il giorno prima e conservarli in una scatola di latta oppure surgelarli, separati da un foglio di carta forno, e al bisogno sgelarli.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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