Torta di carote al limone
Di lauracolombo
Ingredienti
- 250 g carote
- 200 g zucchero
- 200 g mandorle
- 6 uova
- 1 limone
- 1 bicchierino di alcool
- 80 g farina
- burro
- 1 bustina di lievito
- sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Grattugiare le carote.
Tappa 2
Lavorare i 6 tuorli con 150 g di zucchero, un pizzico di sale e la buccia di 1 limone.
Tappa 3
Tritare le mandorle e unirle all'impasto con le carote grattugiate.
Tappa 4
Unire il liquore, la farina e il lievito e amalgamare tutto. Lasciate riposare l'impasto mentre montare a neve molto soda gli albumi con lo zucchero rimasto e unirli al composto.
Tappa 5
Infornare per 1 h a 200°C.
Tappa 6
Lasciare raffreddare e servire con un pochino di panna montata.
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Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.
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