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Girelle Salate

Di

Una ricetta generalmente molto apprezzata dai bambini, ma non solo!

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Ingredienti

  • 1/2 bustina di Crempurè (oppure 3 patate piccole)
  • 3 uova intere
  • 200 ml di olio d'oliva
  • 200ml di acqua tiepida
  • 1 lievito di birra
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai rasi di sale
  • 1kg circa di farina 00
  • ripieno a piacere (generalmente mozzarella e prosciutto cotto
  • ma anche rosamarina)

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 220minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dopo aver ottenuto l'impasto lasciare lievitare per 2 ore circa. Poi stendere la pasta a strisce di circa 10cm di larghezza, mettere il ripieno a piacere, e avvolgere su se stessa, creando una girella. Adagiarli sulla carta forno non troppo vicine tra loro e lasciare lievitare per circa 1 ora. Al termine, infornare a 200° a forno caldo per circa 30 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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