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Crostata di mele con crema

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Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 200gr. di farina0
  • 100gr. di burro freddo
  • 50 gr. di zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • Per la crema:
  • 2 tuorli + 1 uovo intero
  • 35 gr di fecola di patate
  • 35 gr di farina
  • 160 gr di zucchero
  • 500ml di latte
  • vaniglia
  • Per la copertura:
  • 2 mele
  • 1 limone
  • zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Crostata di mele con crema - Tappa 1

Prepara la frolla, stendila, bucherellala con una forchetta, copri con carta da forno e legumi e inforna.

Tappa 2

Crostata di mele con crema - Tappa 2

Taglia le mele a fettine, spremi il limone e coprile con il succo.

Tappa 3

Prepara la crema: monta i tuorli con lo zucchero, scalda il latte in un pentolino con la vaniglia e la scorza di mezzo limone.
Aggiungi ai tuorli le polveri e incorpora al latte a fuoco lento.

Tappa 4

Crostata di mele con crema - Tappa 4

Stendi la crema sulla frolla e decora con le mele.

Tappa 5

Inforna a 180° fino a che le mele non saranno dorate.
A piacere spolvera con zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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