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Tiramisù

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Ingredienti

  • 500 gr mascarpone
  • 350 gr savoiardi o pavesini circa
  • 10 cucchiai di zucchero
  • caffè q.b.
  • 1 bicchierino di liquore Grand Marnier
  • 6 uova freschissime da cui dividere i tuorli dagli albumi
  • cacao amaro q.b.
  • 200 ml di panna dolce da montare

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare il tiramisù classico iniziate a sbattete con una frusta elettrica i tuorli di uova aggiungendo lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.


Montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli delicatamente al composto di tuorli e zucchero. A questo punto versate nel composto ben amalgamato, il mascarpone, che avrete precedentemente lavorato con una forchetta.

Tappa 2

Adesso unite al composto il liquore e la panna che avrete montata e messa a riposare in frigo giusto il tempo per la preparazione della crema al mascarpone, ottenendo così una crema densa e corposa.
Adesso iniziate a comporre il tiramisù utilizzando un unico recipiente, procedete con il realizzare uno strato di savoiardi / pavesini velocemente bagnati nel caffè, ricoprite lo strato di biscotti con la crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro. Ripetete la stratificazione fino a riempire il contenitore e concludete con la crema, aggiungete abbondante cacao amaro e se volete abbellire il vostro tiramisù, lo potete fare mettendo sulla sua superficie riccioli di cioccolata fondente e ciuffi di panna.
Riponete in frigo per 2-3 ore e successivamente servito.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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