Pollo allo zenzero
Di Caterina
Ingredienti
- 250 gr. di petto di pollo
- 100 gr. di funghi
- 1 cipollotto
- zenzero fresco
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il pollo a cubetti. Ammollare i funghi in acqua. Affettare sottilmente il cipollotto e un po' di zenzero fresco. Tritare un po' di zenzero.
Tappa 2
Friggere lo zenzero a fettine. Appena si colorisce aggiungere il pollo, poi la cipolla, lo zenzero tritato e i funghi scolati. Lasciar cuocere.
Tappa 3
A fine cottura bagnare con salsa di soia.
Servire con riso basmati bollito.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.
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