Misto di avocado, salmone e pomodori

Di pierartu

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Insalata di avocado, mandorle, fragole e ricciola!

Validata dalnostro chef Insalata di avocado, mandorle,...

Ingredienti

100gr di salmone fresco
150gr di crema di salmone
½ limone
4 steli di erba cipollina
30ml di salsa di soia
8 pomodori ciliegino
2 avocado

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate a dadini 100gr di salmone, spruzzatelo con il succo di mezzo limone, unite 4 steli di erba cipollina tagliuzzata, 30ml di salsa di soia e mettete in frigo.
Mescolate la crema al salmone con 1 cucchiaio di salsa di soia.
Lavate e tagliate a spicchi i pomodori.
Distribuite in 4 verrine il salmone, la crema, la polpa di avocado tagliata a dadini e i pomodori.

Tecniche di cucina

Bruschette con avocado

Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.