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Pasta con il salmone e piselli

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Ingredienti

  • 150 gr salmone affumicato
  • olio
  • cipolla
  • 150 gr piselli
  • 15 circa pomodorini
  • panna al salmone
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
  • dado

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella mettere l'olio e cipolla. E soffrigere.

Tappa 2

Aggiungere i pomodorini e farli appassire.

Tappa 3

Nel frattempo in un altra padella cuocere i piselli con un filo di olio , poca acqua e mezzo dado.

Tappa 4

Poi aggiungere il salmone tagliato a striscioline nella padella con i pomodorini , un pizzico di sale , pepe e peperoncino

Tappa 5

A cottura ultimata, aggiungere la panna , e mettere tutto a fiamma bassa il tempo che si amalgama tutto .

Tappa 6

Alla fine aggiungere la pasta e saltarla a fiamma viva.

si puo' fare anche senza piselli

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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