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pamela81

Tutù con glassa al cioccolato

Di pamela81

Antichissimi dolcetti della tradizione siciliana

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Ingredienti

  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1e1/2 cucchiai olio di semi
  • un pizzico di cannella
  • vanillina
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiao di cacao amaro
  • 1 cucchiaino lievito
  • 60 ml di latte
  • 250 g di farina
  • Per la glassa al cioccolato:
  • 200 g cioccolato fondente
  • 200 ml panna da montare
  • usare il cioccolato bianco con l'aggiunta dei coloranti se si vogliono dei tutù colorati

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale, unire l'olio, il cacao, il lievito, la vanillina, la cannella, il latte e la farina poco per volta. Impastare tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare delle palline tonde o oblunge e sistemare sulla teglia con carta da forno. Cuocere a 170° per 10 min.

Tappa 2

Quando saranno completamente freddi, versare il cioccolato a pezzi nella panna bollente e ricoprire i tutù. Lasciar rapprendere in frigorifero.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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