Ricette della glassa al cioccolato - 19 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: glassa al limone, glassa al cioccolato bianco, ciambelle glassate, biscotti di Natale glassati, glassa lucida al limone, frosting
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Glassa al cioccolato
Torta alla farina di castagne con glassa al cioccolato

Di Sacayawea
In attesa di tornare sulle splendide falesie della Corsica ci consoliamo mangiando la loro Gateau au farine chataig...
- 200 g. farina di castagne
- 50 g. di farina bianca
- 1 pizzico di sale
- 20 cl. latte
- 3 uova
- 2 cucchiai di olio
- 50 g. zucchero.
- CREMA: 300 g. Castagne marmellata
- 1 bicchiere di brandy liquore.
- GLASSA: 100g. cioccolato
- 1 noce di burro
- 3 cucchiai di acqua.
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Di Florentine
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Glassa al cioccolato con burro

Di vg.88
Mettere tutto in un pentolino e lasciar sciogliere il tutto, girando costantemente sempre nello stesso verso per 5 ...
- 150 g di cioccolato fondente
- 60 g di zucchero(al max 90 g)
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di latte
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Di Nadia - Paprikas
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Glassa al cioccolato con cacao

Di Anila
Mischiare cacao, zucchero e acqua insieme per bene
- 2 cucchiai di cacao amaro
- metà bicchiere di zucchero
- 3 cucchiai di acqua
Devil's food cake by Nigella Lawson

Di gio.pave
In una ciotola versare il cacao in polvere, lo zucchero muscovado e pian piano l’acqua bollente, mescolare be...
- 50 gr cacao
- 100 gr zucchero muscovado
- 250 ml acqua bollente
- 225 gr farina
- mezzo cucchiaino di lievito
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 125 gr burro ammorbidito
- 150 gr zucchero semolato
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 2 grosse uova
- GLASSA AL CIOCCOLATO:
- 125 ml acqua
- 30 gr zucchero muscovado
- 170 gr burro morbido
- 300 gr cioccolato fondente tagliato a pizzoli pezzi
Speciale STAR WARS: I cupcakes del maestro Yoda

Di Nadia - Paprikas
Niente di meglio che celebrare l'uscita dell'ultimo Star Wars con questi deliziosi cupcakes del Maestro Yoda!
Torta trenino con pasta di zucchero

Di antonellaesergio394
Ho preparato una torta al cioccolato (utilizzando il doppio delle dosi indicate nella ricetta della torta) Ho prep...
- Torta al cioccolto
- crema al cioccolato bianco
- 4 bustine di glassa al cioccolato
- 3 dosi di pasta di zucchero
- coloranti alimentari
- 1 dose di ghiaccia reale gocce di cioccolato
- codette colorate
- smarties
- caramelle di zucchero tonde
- 10 chupa chups
- 2 rotelle di liquirizia
Torta glassata

Di rosario nola
Tagliare il pan di spagna in tre dischi e bagnarli con il rum
- un pan di spagna
- una busta di crema chantilly
- una busta di crema al pistacchio
- una confezione di panna
- g.200 di glassa al cioccolato
- 13 biscotti al cioccolato
- rum q.b.
Donuts al cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa
I donuts al cioccolato, una ricetta deliziosa ideale per il carnevale e per gli appassionati delle ciambelle di Hom...
- 275 g di farina
- 25 g di lievito di birra
- 10 cl di acqua
- 2 uova
- 15 cl di latte
- 50 g di zucchero
- 35 g di burro
- Olio per friggere
- Glassa al cioccolato:
- 200 g di cioccolato
- 18 cl di panna per dolci
- Decorazione:
- Codette di cioccolato colorate
- Perline di zucchero rosa
Glassa al cioccolato

Di ElvyM, *Tutto GRATIS con ElvyM*
Sciogliere il cioccolato nell'acqua, incorporare lo zucchero a velo
- 200 gr di zucchero a velo
- 50 gr di cioccolato fondente
- 3 cucchiai d'acqua
Glassa al cioccolato fondente per copertura

Di Mariadele
Ottima per ricoprire dolci
- - 150 g cioccolato fondente
- - 15 g burro
- - 2 cucchiai d'acqua (o più)
- - 20 g zucchero a velo
Glassa facile e gustosa

Di laurora
al cioccolato
- 6 cucchiai di latte scremato
- 6 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di cacao
- 50 gr di burro
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Ancora più ricette di Glassa al cioccolato
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Torta Sacher
- 175 gr cioccolato fondente
- 125 gr burro
- 5 uova
- 50 gr zucchero + 75 gr di zucchero
- 125 gr farina
- 4 gr lievito
- confettura di albicocche
- Glassa al cioccolato: 150 ml acqua
- 150 gr zucchero
- 300 gr cioccolato fondente
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Glassa a specchio
- 220 gr di zucchero
- 75 gr di cacao amaro
- 150 ml di acqua
- 170 ml di panna da montare
- 8 gr di colla di pesce
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Torta Barbecue
- Un pan di spagna rettangolare a tre strati
- g.500 di crema pasticcera
- g.500 di crema pasticcera al cioccolato
- g.200 di scaglie di cioccolato
- glassa al cioccolato q.b.
- pasta di mandorle o di zucchero per le decorazioni
- acqua con essenza di arancia q.b.
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Albero di Natale bignettoso
- Impasto per i bignè:
- 250 ml di acqua
- 130 gr di farina
- 4 uova medie
- 100 gr di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- pizzico di sale
- Per il ripieno:
- Panna
- Nutella
- Per la copertura:
- Glassa al cioccolato
- Farina di cocco
- Zuccherini colorati
-
Sacher
- Per l’impasto:
- 125 g burro o margarina a temperatura ambiente
- 125 g zucchero
- 5 tuorli d’uovo
- 1 fialetta di Aroma Rum
- 1 pizzico di sale
- 25 g cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di latte
- 80 g cioccolato fondente
- 3 albumi
- 100 g farina bianca
- 25 g Frumina
- 1/2 bustina (2 cucchiaini) di lievito per dolci
- Per farcire e decorare:
- 250 g confettura di albicocche passata al colino
- 1 busta di Glassa al cacao
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Cheesecake alla stracciatella con...
- Base:
- 250 gr di biscotti Atene cacao e nocciola
- 125 gr di burro fuso
- 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
- Farcia:
- 400 gr di Philadelphia Yo
- 250 gr di mascarpone
- 250 gr di panna fresca
- 200 gr di cioccolato fondente al 52%
- 100 gr di zucchero
- 14 gr di colla di pesce
- vaniglia
- Glassa lucida:
- 100 gr di acqua
- 100 gr di panna
- 125 gr di zucchero
- 50 gr di cacao amaro
- 6 gr di colla di pesce
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Tutù con glassa al cioccolato
- 1 uovo
- 100 g di zucchero semolato
- 1e1/2 cucchiai olio di semi
- un pizzico di cannella
- vanillina
- un pizzico di sale
- 1/2 cucchiao di cacao amaro
- 1 cucchiaino lievito
- 60 ml di latte
- 250 g di farina
- Per la glassa al cioccolato:
- 200 g cioccolato fondente
- 200 ml panna da montare
- usare il cioccolato bianco con l'aggiunta dei coloranti se si vogliono dei tutù colorati
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Tiramisù
- 400 gr savoiardi
- 4 uova
- 400 gr mascarpone
- 150 gr zucchero
- 1 caffettiera di caffe
- cacaco amaro
- 1 cucchiaio di brandy
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Copertura in cioccolato ( e...
- cioccolato fondente
- o al latte
- o bianco
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.