Donuts al cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa

I donuts al cioccolato, una ricetta deliziosa ideale per il carnevale e per gli appassionati delle ciambelle di Homer Simpson.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

I donuts al cioccolato, una ricetta deliziosa ideale per il carnevale e per gli appassionati delle ciambelle di Homer Simpson.

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Validata dalnostro chef Mini donuts colorati

Donuts alla ricotta

Ingredienti

275 g di farina
25 g di lievito di birra
10 cl di acqua
2 uova
15 cl di latte
50 g di zucchero
35 g di burro
Olio per friggere
Glassa al cioccolato:
200 g di cioccolato
18 cl di panna per dolci
Decorazione:
Codette di cioccolato colorate
Perline di zucchero rosa

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolate il lievito in acqua poi mescolare bene. Aggiungere la farina e impastare a mano.
Lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.

Tappa 2

Impastare con una planetaria o a mano. Aggiungere il latte lentamente. Aggiungere lo zucchero, poi le uova una ad una. Mescolate dopo ogni aggiunta. Aggiungere il burro ammorbidito e il sale per ultimo.
Lasciate lievitare 1 ora e 30.

Tappa 3

Stendete la pasta su un piano infarinato. Ritagliate le cimabelle della dimensione desiderata. Creare il foro centrale con un dito.
Lasciare lievitare 30 minuti le vostre ciambelle.

Tappa 4

Scaldare l'olio. Friggere le ciambelle e metterle su una placca rivestita di carta assorbente.

Tappa 5

Per la glassa al cioccolato:
Scaldare la metà della panna, aggiungere il cioccolato tagliato a quadratini, aggiungere il resto della panna e mescolare bene.
Immergere le ciambelle nel cioccolato poi decorare con le codette o le perline.

Tecniche di cucina

Donuts originali al riso soffiato e marshmallows

Queste irresistibili ciambelline glassate al cioccolato sono preparate con riso soffiato e marshmallows: una versione alternativa alle classiche ciambelle donuts fritte.

INGREDIENTI:

30g di burro
200g di marshmallows
120g di riso soffiato
Cioccolato fondente e bianco
Codine di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Fate fondere il burro ed i marshmallows a fuoco dolce in una pentola antiaderente. Mettere in una ciotola il riso soffiato e versarci il composto a base di burro e marshmallows. Ricoprire bene bene i cereali. Bagnarsi le mani e formare delle palline, quindi appiattirle e formare un buco al centro, cerando cosi' una ciambella. Aspettare una quindicina di minuti, quindi far fondere i due tipi di cioccolato e metterli in due ciotole separate. Immergere i donuts in una delle due ciotole, secondo i vostri gusti, e spolverare con le codine di cioccolato. Lasciar raffreddare e compattare prima di gustare.