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Ricette della glassa lucida al limone - 7 ricette

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Tecniche di cucina

La ricetta per dei cordon bleu ai broccoli sani e gustosi

Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa. 

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 petto di pollo
  • 1 fetta di prosciutto
  • Fette di formaggio (provolone o emmental)
  • Pangrattato
  • Farina
  • 1 tuorlo d'uovo 
  • Olio d'oliva EVO
  • 300g di broccoli 
  • Sale e pepe
  • Aglio in polvere 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello. 


Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta. 


Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura. 

 

 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Glassa lucida al limone

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- Amalgamare lo zucchero con l'albume aggiungendo a poco a poco qualche goccia di succo di limone

  • 200g zucchero a velo
  • 1 albume
  • succo di limone
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  • 175 g di burro
  • 175 g di zucchero a velo
  • 175 g di burro
  • 3 uova sbattute
  • 175 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • Le zeste di 2 limoni
  • Per la glassa leggera:
  • 115 g di zucchero a velo
  • Il succo di 2 limoni
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  • limone;
  • 200 gr di zucchero a velo;
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  • 1 albume d'uovo,
  • il succo di un limone,
  • un cucchiaio di liquore dolce;
  • 150 gr di zucchero;
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  • Per i biscotti: 400 gr. di farina 00,
  • 125 gr. di burro,
  • 125 gr. di zucchero semolato,
  • 2 uova,
  • 1 bustina di vanillina,
  • 1 bustina di lievito per dolci.
  • Per la glassa: 200 gr. di zucchero a velo,
  • scorza e succo di 1 limone.
2.9/5 (396 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Stelline con glassa al limone Glassa reale