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Tiramisù al cioccolato e mandorle

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Variante del semplicissimo tiramisù con il mascarpone. Questo dolce è una variante light: al posto del classico mascarpone ci sarà la ricotta vaccina.

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Ingredienti

  • 300 gr di biscotti (tipo savoiardi)
  • 480 gr di ricotta vaccina
  • 3 uova
  • 90 gr di zucchero
  • 90 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 30 gr di mandorle a scaglie
  • 300 ml di caffè

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina, preparate innanzitutto la crema: mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero sino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete la ricotta ed i pezzetti di cioccolato spezzettato grossolanamente. Amalgamate bene.

Tappa 2

In una terrina, mettete il caffè intiepidito. In una pirofila, stendete il primo strato di savoiardi imbevuti (ma non troppo) nel caffè. Al dì sopra, stendete e livellate bene lo strato di crema, a piacere , aggiungete altri pezzettini di cioccolato spezzettato grossolanamente. Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè. Mettete al dì sopra, la crema e pezzetti di cioccolato. Proseguite con gli strati fino a esaurimento della crema.

Tappa 3

Mettete in frigorifero per almeno due ore. Prima di servire, cospargete la superficie del nostro tiramisù con cacao amaro in polvere e scagliette di mandorle.

Tappa 4

Buon appetito!

​

Al composto delle uova e di ricotta, si possono aggiungere gli albumi montati a neve.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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