Insalata di pasta tricolore con feta e pomodorini
Di Chiara Brina
Una freschissima ricetta perfetta per ogni occasione, dal pranzo veloce in ufficio al picnic in famiglia, passando per le cene tra amici... Semplice e veloce, saprà conquistare tutti con il suo sapore decisamente mediterraneo
Ingredienti
- 360g di pennette rigate
- 1/2 cipolla tritata
- 150g di feta
- 150g di pomodorini
- foglie di basilico fresco
- Olio extravergine
- Sale e pepe macinato qb
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 11minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far dorare la cipolla a fuoco dolce con un filo d'olio finché non sarà lucida.
Tappa 2
Tagliare i pomodorini a metà e la feta a cubetti, quindi incorporare i pomodorini, il basilico alla cipolla e far saltare il tutto in padella. Condire con sale e pepe.
Tappa 3
Cuocere la pasta e prima di scolarla, aggiungere la feta agli altri ingredienti.
Tappa 4
In seguito, far spadellare per circa un minuto il tutto e amalgamare in modo da insaporire per bene la pasta.
Tappa 5
Buon appetito!
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Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
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