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Valentina Tribù Golosa

Crocchette al prosciutto e formaggio

Di

Crocchette al prosciutto e formaggio, palline croccanti con cuore caldo e fondente al prosciutto cotto e formaggio. Succulente e prelibate, una crocchetta tira l’altra !

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Ingredienti

  • 320 g di farina
  • 3 uova
  • 15 cl di acqua
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • Peperoncino
  • erba cipollina
  • sale
  • Pepe macinato fresco
  • 400 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • Olio per friggere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola, versate la farina, il lievito e uova. Mescolare e aggiungere gradualmente l'acqua.
Scaldare l'olio di frittura a 180 °C.

Tappa 2

Quando la pasta è morbida aggiungere gli spicchi d'aglio e la cipolla tritati, il peperoncino, il pepe e erba cipollina tritata. Mescolare, aggiungere il prosciutto cotto a dadini e il formaggio grattugiato. Sale e pepe.

Tappa 3

Prendete l'impasto con un cucchiaino e versatelo in olio bollente aiutandovi un secondo cucchiaio. Fare lo stesso per il resto della pasta senza sovraccaricare la friggitrice o la pentola in cui friggete. Cuocere 4 o 5 minuti, finché le crocchette non saranno dorate.

Tappa 4

Rimuovere le crocchette e scolare su carta assorbente e poi in un piatto da portata. Da gustare calde.

Potrete preparare questa ricetta con dei resti di di pollo o pesce tritati.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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