Crema ai Raffaello e lamponi
Di val
La crema ai Raffaello e lamponi è un dolce senza cottura, veloce e semplice da realizzare, ideale per l'estate. Fresco ma con un tocco di golosità !
Ingredienti
- 500g di formaggio quark o Philadelphia
- 200g di panna
- 50 g di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 400 g di lamponi
- 1 confezione di Raffaello
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Metti i lamponi in freezer per un’ora.
Scarta i raffaello e tritali finemente.
In una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero e la vanillina, in modo da ottenere una crema. Monta la panna. Unisci la ricotta e la panna poi mescola delicatamente per nottenere una crema uniforme.
Tappa 2
In un bicchierino o in una coppetta metti i lamponi congelati, uno strato di Raffaello e la ricotta. Non riempire troppo la coppetta in quanto i lamponi scongelandosi faranno aumentare il livello della preparazione. Lascia riposare per almeno 5 ore prima di consumare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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