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Focaccia rustica colorata a modo mio...

Di

Ottima da mangiare a spicchi, nelle serate freddolose, davanti alla televisione!!!....E perche' no...ottima anche per un picnic all'aperto in due!!!

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Ingredienti

  • 250 g di pasta di pane
  • 3 cucchiai di pomodorata
  • 5 pomodorini rossi
  • 5 pomodorini gialli
  • 4 acciughe sotto olio
  • mezza cipolla rossa di Tropea
  • 50 g di provolone piccante
  • 1 spicchio di aglio tagliato a lamelle
  • 4 foglie di basilico
  • sale q.b.
  • peperoncino q.b.
  • olio evo q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Focaccia rustica colorata  a modo mio... - Tappa 1

Riscaldate il forno a 180 gradi( forno statico) 160 gradi( forno ventilato). Stendete la pasta di pane. Aggiungete la pomodorata condita con sale e un pizzico di peperoncino e l'aglio a lamelle.

Tappa 2

Focaccia rustica colorata  a modo mio... - Tappa 2

A questo punto, aggiungete i pomodorini rossi e gialli, la cipolla tagliata a fettine, le acciughe e il basilico.

Tappa 3

Focaccia rustica colorata  a modo mio... - Tappa 3

All'ultimo aggiungete il provolone piccante a fettine sottili. Condite con un filo di olio evo. Mettete nel forno riscaldato per 15- 20'. Servite ben calda.

Ottima da mangiare a spicchi, nelle serate freddolose, davanti alla televisione!!!...E perche' no...ottima anche per un picnic all'aperto in due!!! In questa ricetta non ho usato il sale quasi per niente, poiche' le acciughe, adoperate per condire la focaccia, sono gia' abbastanza salate ed il provolone e' molto saporito...ne ho adoperato un pizzico solo per condire la pomodorata!

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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