Ricette tradizionali degli iris siciliani - 2 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
Le migliori ricette di Iris siciliani
IRIS ALLA RICOTTA FRITTE
Di Giovanna1987
Condire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato
- 4 brioches
- 250 gr ricotta
- 100 gr zucchero
- cioccolato
- 2 uova
- farina qb
- latte qb
- pan grattato
- olio di semi per friggere
Iris fritto con ricotta
Di karmen_m87
Per la crema di ricotta: Mettere la ricotta di pecora a sgocciolare in un colino e riporla in frigorifero, quindi ...
- Per la pasta:
- 500 g di farina manitoba
- 250 ml di latte
- 50 g di strutto o margarina
- 50 g di zucchero
- 25 g di lievito di birra
- Un uovo
- Un pizzico di sale
- Acqua q.b.
- Per il ripieno:
- 400 g di ricotta di pecora
- 200 g di zucchero semolato
- 100 g di gocce di cioccolato
- Per la panatura e la frittura:
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Un pizzico di sale
- Olio di semi o di oliva
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