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Ricette degli antipasti siciliani - 8 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina di sicilia

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



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Le migliori ricette di Antipasti siciliani

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un piatto amato da grandi e piccini

  • per 8 arancini :
  • 500 g di riso
  • 30 g di burro
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 dado da cucina classico
  • - Per il ripieno :
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 100 g di macinato di vitello
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 40 g di cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di pisellini finissimi
  • 1 provola
  • 7 uova
  • farina qb
  • sale & pepe qb
  • 250 g di impanatura di farina di mais
  • 1 l di olio di semi per friggere
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20 idee di ricette da realizzare con solo tre ingredienti, semplici e veloci, perché le cose semplici sono sempre le migliori !

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Cuocete il riso in una pentola in acqua salata

  • 250 gr di riso
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 uovo
  • sale
  • PER IL RAGù
  • 1/4 di cipolla
  • 100 gr di carne macinata
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 50 gr di piselli
  • 1 mozzarella
  • PER L'MPANATURA
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • olio di semi
5/5 (1 Voti)

La ricetta semplice e adatta a tutti per preparare il panettone fatto in casa

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PANELLE: Sciogliere a freddo la farina con l'acqua in modo da non formare grumi

  • PANELLE:
  • 500 gr farina di ceci
  • 1,5 l acqua
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • CROCCHE':
  • 1 Kg Patate molto farinose
  • 1 cucchiaio Prezzemolo tritato (o menta)
  • Sale
  • Pepe macinato
  • Olio di oliva (o di arachidi) per la frittura
4.3/5 (17 Voti)

Di

Altro piatto della mia tradizione familiare, uno dei miei preferiti: piccole, saporite crocchette di patate che pos...

  • 800 gr. patate
  • 2 uova intere + 2 albumi
  • 1 mozzarella
  • 100 gr. provola affumicata
  • 50 gr. parmigiano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • olio
3.6/5 (482 Voti)

Si sente tanto parlare dei semi di Chia, come uno dei migliori super food, contenente valori nutrizionali incredibili. Facciamo il pieno di informazioni su questi miracolosi semini, il cui nome scientifico è Salvia Hispanica.

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Per prima cosa preparate la maionese mettendo tutti gli ingredienti nel barattolo del minipimer in quest’ordi...

  • Per le crocchette:
  • 400 gr. di patate
  • 2 uova
  • 70 gr. di parmigiano grattugiato
  • Noce moscata q.b.
  • 30 gr. di burro
  • Pangrattato
  • Sale e peperoncino q.b.
  • Olio per friggere q.b.
  • Per la maionese:
  • 1 uovo intero freddo dal frigo
  • 230 gr. di olio di semi di girasole freddo di frigo
  • 2 cucchiai di aceto bianco o limone
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 cucchiaino di senape
3.7/5 (377 Voti)

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Uno degli ortaggi che prefersco in una ricetta semplice e gustosa

  • 1 cavolfiore
  • 50 gr di farina
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di birra
  • sale e pepe
  • prezzemolo
  • olio extra vergine d'oliva
4.2/5 (9 Voti)

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Sono di origini siciliane ed amo quest’isola a tal punto da essere diventata una vera e propria esperta di storia...

  • 500 gr. di farina di ceci
  • 1,5 lt. di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe q.b.
  • prezzemolo
  • olio di arachidi per friggere
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Per preparare le panelle, mettete in una pentola capiente l'acqua fredda e setacciateci dentro la farina di ceci

  • 500 gr di Farina di ceci
  • 1 litro 1/2 di acqua fredda (non da rubinetto)
  • 10 gr di Sale
  • Prezzemolo tritato Q.B.
  • Pepe Nero
  • Olio di Semi Q.B.
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