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Ricette
Nasello in salsa ligure
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Lessare il nasello pulito e eviscerato in acqua salata a bollore insieme a carota, cipolla, sedano e alloro per cir...
- 1,20 kg di nasello
- 1 carota
- 1 cipolla bianca
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- olio
- sale
- Per la salsa
- mollica
- 2 acciughe o alici, sotto sale
- 2 tuorlo
- 20 olive snocciolate
- 30 g di pinoli
- 30 g di capperi
- 30 g di prezzemolo
- 1 cucchiaio di origano
- 1 spicchio di aglio
- 1 limoni, succo
- aceto di vino bianco
- olio
- sale
- pepe bianco
Pollo all'arancia
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Tagliare il pollo a pezzi, lavarlo bene e farlo riposare per 4 ore in una marinata preparata emulsionando il succo ...
- 1 pollo
- succo di 3 arance
- qualche rametto di rosmarino
- 100 g di olive nere
- olio di oliva
- 100 g di pancetta
- sale
- pepe
Biscotti al caffè light
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Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamarli per bene fino ad avere un impasto compatto ed omogeneo
- 280 g di farina
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 tazzina di caffè
- 4 cucchiai di olio
- 2 uova
Biscotti di mandorle light
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Mescolare insieme zucchero, farina di mandorle, scorza di limone e albumi montati a neve
- 150 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero
- 2 albumi
- scorza di limone
- mandorle
Biscotti integrali al miele
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Versare la farina in una ciotola e aggiungere il lievito, lo zucchero e la scorza del limone: aggiungere quindi l'u...
- 300 g di farina integrale
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 100 g di zucchero
- 80 ml di olio di oliva
- 1 uovo
- 50 ml di latte
- 4 cucchiaini di miele
- La scorza grattugiata di un limone
Tiramisù allo yogurt
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Tiramisù allo yogurt. Scopri la nostra ricetta
- 50 g di biscotti senza burro
- una manciata di cereali integrali
- 500 ml di yogurt
- marmellata
- frutta a piacere
Crostata al limone light
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Aprire le uova e separare i tuorli, tenendo da parte gli albumi
- Per la pasta frolla:
- 350 g di farina
- 150 g di zucchero
- 150 g di olio di oliva
- 3 uova
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema:
- 4 tuori
- 100 gr di zucchero
- 250 ml di latte
- 2 limoni
- 2 cucchiai di farina
- 75 gr di mandorle a scaglie
Lasagne ai funghi light
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Lavare e pulite i funghi e tagliarli a fettine sottili, tritare finemente anche lo scalogno e farlo soffriggere in ...
- 250 g di sfoglie per lasagne
- 450 g di funghi champignon
- 500 g di ricotta fresca
- 200 g di formaggio grattugiato
- olio d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno
- timo
- pepe
Pasta fredda con zucchine e tonno
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Tagliare i pomodorini a spicchi e farli saltare in un filo di olio insieme alle zucchine per 5 minuti a fuoco alto
- 250 g di pasta corta
- 4 zucchine tagliate a julienne
- un mazzo di salvia
- 10 pomodorini
- due scatolette di tonno al naturale
Pasta gamberi e pesto
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Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mentre la pasta bolle in una pentola mettere un filo di olio...
- un mazzo di basilico fresco
- 1 spicchio di aglio
- olio
- parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- pinoli tostati
- 3 gamberi a testa
- 250 gr di pasta