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Ricette
Cavatelli all'Agrigentina
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Per l'impasto dei cavatelli: Impastate la farina di semola di grano duro con acqua tiepida e un pizzico di sale
- farina di semola di grano duro, acqua e sale
- Ingredienti per il sugo:
- una melanzana
- una cipolla
- 250 gr. di pomodori pizzutelli
- 100 gr. di ricotta salata
- 200 gr. di cavatelli freschi
- basilico
- olio extravergine d'oliva
Risotto con zucchine e funghi porcini
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Mettere sul fuoco un pentolino con un litro d’acqua e un dado, pulire i funghi e tagliarli a fettine
- 350g riso
- 200g porcini
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 zucchine
- 50 g burro
- 1 manciata di prezzemolo
- 2 cucchiai di grana
- Sale e pepe
Torta cocco e amarena
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Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina, precedentemente fusa, la scorza di limone, la fecola e la...
- 100 Gr Di Margarina
- 2 Uova
- 130 Gr Di Zucchero
- La Scorza Di 1 Limone
- 150 Gr Di Fecola
- 150 Gr Di Farina Di Cocco
- 1 Bustina Di Lievito
- Amarene Qb
- Zucchero A Velo Qb
cordon bleu di pollo con spinaci filanti
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Frullare la carne con un po' di pangrattato
- • 1 Petto Di Pollo
- • Grana Padano Qb
- • 4 Fette Di Formaggio A Fette
- • 4 Fette Di Prosciutto Cotto
- • Farina Qb Per La Panatura: 1 Uovo
- • Pangrattato Qb
- • Corn Flakes Qb Olio Di Semi
- • Per Gli Spinaci: 500 Gr Di Spinaci
- • Olio
- • Sale
- • 250 Gr Di Mozzarella Per Pizza
- • Noce Moscata Qb
- • Grana Padano Qb
ciambella al caffè
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Per prima cosa montate a neve gli albumi
- 200 gr di farina 00, 100 gr di burro, 160 gr di zucchero, 50 ml di latte, 2 cucchiai di caffè solubile, 2 uova, 2 cucchiaini di lievito.
Spaghetti “panteschi”
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Tagliare il tonno a cubetti e rosolarlo in padella con l’olio, i pomodorini tagliati a metà, il peperoncino, i...
- 200g di spaghetti,
- 300g di filetto di tonno,
- 200g di pomodorini,
- 30g di frutti del cappero,
- peperoncino q.b.,
- menta fresca q.b.,
- sale e pepe q.b.,
- olio extravergine di oliva q.b.
Biscotti al limone e limoncello
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Setacciate la farina assieme al lievito dopodichè disponetela a fontana, e unite le uova, il burro preventivamente...
- Farina 300 gr
- Zucchero 120 gr
- Uova 2
- Limone succo di 1 limone
- Limone scorza grattugiata di 1 limone
- Burro 100 gr
- Lievito 1 bustina
- Zucchero a velo
- limoncello due tre cucchiai
Penne rigate all'arrabbiata
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Lavate e tagliate a cubetti i pomodori maturi
- 350 g di Pennette Rigate
- 600 g di pomodori freschi
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo tritato
- Peperoncino
Ciambella alle noci
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Mescolare tutti gli ingredienti e versare in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato
- 200 g farina 00
- 100g burro fuso
- 180 g zucchero
- 50ml latte
- 2 uova
- 200g noci tritate
- 1 bustina di lievito
Torta amaretti, pesche e mandorle
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Sbattere i tuorli con lo zucchero la farina e gli amaretti tritati, aggiungere il lievito; montare a neve i bianchi...
- 150g zucchero
- 100g farina 00
- 100g amaretti
- 50g granella di mandorle
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1kg pesche