La pagina di informazione Dadua
Ricette
Pasta di miele
Di dadua
Scaldare miele e zucchero con la scorza d'arancia grattugiata Versarlo tiepido sulla farina e impastare;aggiungere...
- 500 gr di farina 00
- 350 gr miele
- 150 gr di zucchero
- Scorza d'arancia
Pesto di pomodoro secco
Di dadua
Per prima cosa preparare il pomodoro: tagliare a metà i pomodori sammarzano e farli asciugare al sole per circa 3 ...
- 300 pomodori sammarzano
- Peperoncino
- Olio d’oliva
- 1 chiodo di garofano
- aglio q.b.( meno di metà spicchio)
Lasagne
Di dadua
Tritare finemente con un coltello la cipolla, sedano e carota
- ½ kg di tritato misto(vitello e maiale)
- ½ bicchiere di vino (rosso o bianco)
- 250 gr di lasagne
- 3 bottiglie di passata di pomodoro
- 1 cipolla media
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 200 gr di piselli
- olio extra vergine di oliva q.b.
- pepe nero e sale q.b.
- parmigiano q.b.
- besciamella(1 lt di latte)
- 1 mozzarella
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano
- 1 foglia di salvia
Tagliatelle al ragù
Di dadua
Mettere sedano, carote e cipolle nel mixer quindi azionarlo per ottenere il trito
- 1 Kg di tagliatelle
- 700 gr di tritato(metà maiale metà vitello)
- 2 costole di sedano
- 1 cipolla
- 1 foglia di salvia
- 1 chiodo di garofano
- 1 carota
- 1 bottiglia di pomodoro passato
- 1 foglia di alloro (opzionale)
- vino bianco
- basilico per guarnire
- parmigiano grattugiato
- piselli
- sale e pepe q.b.
Anelletti al forno
Di dadua
Tritare finemente con un coltello la cipolla, sedano e carota
- 500 gr di anelletti
- 500 gr di tritato misto(vitello e maiale)
- 2 bottiglie di passata di pomodoro
- 1 cipolla media
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 200 gr di piselli
- ½ bicchiere di vino (rosso o bianco)
- olio extra vergine di oliva q.b.
- pepe nero e sale q.b.
- parmigiano q.b.
- besciamella(1 lt di latte)
- 1 mozzarella
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano
- 1 foglia di salvia
Arancine alla carne
Di dadua
Fate appassire in una capiente casseruola la cipolla, finemente tritata, in 4 cucchiai di olio
- gr. 500 di riso
- 1 cipolla
- gr. 200 di rigaglie di pollo
- gr. 200 di polpa di vitello tritata
- gr. 250 di piselli
- gr. 150 di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- alcune foglie di basilico
- gr. 100 di burro
- 1 bustina di zafferano
- gr. 100 di formaggio grana grattugiato
- 4 uova, gr. 200 di mozzarella
- gr. 150 di farina bianca
- gr. 400 di pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- abbondante olio per friggere
Crostata alla marmellata
Di dadua
Mescolate il lievito alla farina, quindi aggiungere il burro morbido a pezzetti, fino ad ottenere un composto non o...
- Per la pasta frolla
- • 300 gr. di farina 00
- • 150 gr di zucchero
- • 100 gr di burro a temperatura ambiente
- • 1 uovo e un tuorlo
- • 1 cucchiaino di lievito
- Per la farcitura
- • 1 barattolo di marmellata del gusto preferito
Parmigiana di melanzane
Di dadua
Affettare le melanzane e metterle a bagno in acqua e sale per almeno 1 ora
- 8-10 melanzane “nostrane”
- Olio di semi di arachide per friggere
- Un chilo di pomodoro fresco per salsa
- Una grossa cipolla
- Parmigiano e pecorino q.b.
- Abbondante basilico
Involtini di melanzane ripieni di pangrattato e pecorino
Di dadua
Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette di circa 1/2 cm nel senso della lunghezza
- 900 gr. di melanzane
- 400 ml. di passata di pomodoro
- mollica
- q.b. di olio e.v.o.
- q.b. di sale
- 3 foglie di basilico
- q.b. di parmigiano reggiano
- q.b. di farina
- q.b. di olio per friggere
Marmellata di arance
Di dadua
Lavate le arance, sbucciatele e tagliatele a piccoli pezzettini e togliere i semi
- 1 kg di Arance
- 2 Limoni
- 800 gr. di Zucchero
- 1 mela