La pagina di informazione Pasta, patate e...fantasia
Ricette
Biscotti semplici e veloci
Di Pasta, patate e...fantasia, Pasta, patate e...fantasia
Dolci biscotti, perfetti per la colazione o per una merenda
- 500 gr farina
- 200 gr zucchero
- 150 gr burro morbido
- 3 uova
- scorza grattugiata di 1 bel limone
- 1 bustina di vanillina (facoltativa)
- latte q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci
Pan degli angeli
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Una versione moderna del classico ciambellone della nonna
- 500 gr di farina
- 200 gr di burro
- 4 uova
- 250 gr di zucchero
- 200 ml di panna fresca
- scorza grattugiata di limone
- 1 bicchierino liquore di Benevento o di limoncello
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
- caramello
Dolce al cioccolato e mandarini
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Un dolce profumatissimo e molto leggero
- 6 uova
- 280 gr di zucchero
- 240 gr di farina
- 40 gr di cacao amaro
- 100 gr di olio di girasole
- 120 gr di succo di mandarino
- 30 gr di liquore al mandarino
- 1 bustina di lievito
- la buccia grattugiata di tre mandarini
Zeppoline dolci
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Un dolcetto irresistibile, soprattutto per i bambini
- 200 gr di farina
- circa 120 gr di acqua circa (alcune farine richiedono più o meno acqua)
- 2 gr di lievito di birra
- un cucchiaino raso di sale
- crema di cioccolato alle nocciole
- zucchero a velo
- olio di girasole
Fuselli di pollo marinati
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Semplici fuselli di pollo, saporitissimi!
- 6 fuselli di pollo
- 500 ml di vino rosso
- 4 cucchiai di senape
- 3 cucchiai di salsa worchester
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cipolla
- 6 filetti di acciughe sott’olio
- olio evo
- sale
Diplomtica arancia e cioccolato
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Gli ingredienti sono tanti, la lavorazione un po’ lunghetta, ma il risultato finale ripaga in pieno la fatica ed ...
- Per la base
- 6 uova
- 270 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 9 cucchiai di olio di girasole
- il succo e la scorza grattugiata di una grande arancia
- 1 bustina di lievito
- Per la crema all'arancia
- 400 gr. di succo d’arancia
- 150 gr. di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di fecola
- 30 gr di burro freddo
- Per la crema pasticcera
- 1 litro di latte
- 300 gr di zucchero
- 160 gr di farina
- 6 tuorli
- buccia di arancia
- +
- Due rotoli di pasta sfoglia ridotti a 28 cm
- Bagna : sciroppo di acqua e zucchero + liquore all’arancia
- Per completare e decorare
- gocce di cioccolato fondente
- cioccolato fondente
- fette di arancia
- zucchero a velo
- codette al cioccolato
Mousse di ricotta con cicoli croccanti
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Una mousse leggera, insaporita dalla vivacità dei cicoli
- 350 gr di ricotta fresca
- 2 cucchiai di panna fresca montata
- olio evo
- sale e pepe
- 2 fettine di cicoli
Montanare mignon profumate
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Uno sfizio perfetto da servire come antipasto, per un classico aperitivo o come accompagnamento ad una cena a base
- 250 gr di farina 00
- 3 gr lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bicchierino di olio di oliva
- acqua q.b.
- olio di girasole per friggere
- formaggio grattugiato
- sugo di pomodoro fresco al basilico
- basilico fresco
Scialatielli con salsicce, ricotta e fiori di zucca
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Ricetta last minute!
- 500 gr di scialatielli
- 4 salsicce
- 250 gr di ricotta
- 10 fiori di zucca
- vino bianco
- sale
- olio evo
- un po’ di cipolla
- formaggio grattugiato
Polpettine alla messicana
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Polpettine saporite, dal gusto deciso e molto piccanti!
- 500 gr di carne di vitello macinata
- mollica di pane
- vino rosso
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 3 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di salsa worchester
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 doppio concentrato di pomodoro medio
- sale
- olio evo
- mezza cipolla