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Ricette
Torta di Rose
Di teresa1990
La torta di rose è riconducibile alla tradizione culinaria mantovana ed è senza dubbio il più buon dolce ad effe
- scorza di mezzo limone bio
- 20 g di zucchero
- 150 g di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 tuorli d'uovo
- 30 g di olio evo
- 350 g di farina 00 o manitoba
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura:
- 150gr di burro
- 150gr di zucchero
Mousse al cioccolato
Di teresa1990
La mousse al cioccolato è un dolce al cucchiaio a cui è proprio difficile resistere
- 125 gr. di burro morbido,
- 4 uova, 100 gr. di latte,
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr di cioccolato a latte
Crema al mascarpone
Di teresa1990
la crema al mascarpone è un sublime dessert al cucchiaio, dal gusto delicato e davvero goloso
- Mascarpone 250 gr
- Zucchero 120 gr
- rum 2 cucchiai
- Uova 2/3
- 1 cucchiaino di cacao
- 1 tazzina di caffè
gelato al cioccolato
Di teresa1990
tritare il cioccolato inserire nel boccale latte, panna, sale, vanillina: 7 min
- 100gr di cioccolato a latte
- 70gr cioccolato fondente
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 270 gr. latte intero
- 200 gr. panna fresca
- 100 gr. zucchero
- 30 gr. cacao amaro
- 1 bustina vanillina
- 20 gr. maizena
- sale un pizzico
Cioccolata calda
Di teresa1990
La cioccolata calda è una gustosa bevanda a base di cioccolato e latte che si consuma nel periodo invernale
- due cucchiai pieni di zucchero (regolarsi a piacere)
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 2/3 cucchiaini di fecola/amido
- circa 300 ml di latte
ciambellone al cacao
Di teresa1990
Il ciambellone è un classico dolce da colazione è molto semplice, veloce e buonissimo, da gustare con tutta la fa
- 300 grammi di farina
- 3 uova
- 1 bustina lievito
- Pizzico di sale 1
- 70 gr cacao in polvere
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio (semi, arachidi o di girasole)
- 150 GR zucchero
- essenza di (limone, vaniglia, RUM, ECC .....)
Mud Cake
Di teresa1990
La Mud Cake è la classica torta al cioccolato americana, il suo nome significa letteralmente “torta di fango” ...
- 200 gr di cioccolato fondente
- 260 gr di burro
- 110 ml di latte
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 220 gr di farina 00
- 40 gr di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- ingredienti per la glassa:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 80 ml di panna per dolci
Babà napoletano
Di teresa1990
Il babà è un dolce tipico del napoletano
- 4 uova
- 100 g di burro o margarina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 300 g di farina manitoba
- Per lo sciroppo
- 600 g di acqua
- 300 g di zucchero
- 300 g di Rum bianco
- Scorza di limone a piacere
Crema pasticcera
Di teresa1990
La crema pasticcera è una delle creme basi della pasticceria, è una crema molto versatile adatta sia come accompa
- Latte 500 ml
- Uova 5 tuorli
- Vaniglia 1 baccello o vanillina
- Farina (o maizena ) 50 gr
- Zucchero 150 gr
- scorzetta di un limone o liquore a piacere
Ganache al cioccolato montata
Di teresa1990
La ganache al cioccolato è una delle creme più usate per ricoprire torte, farcire dolcetti o ricoprire cupcakes
- 200 ml di panna per dolci
- 150 gr di cioccolato al latte
- 100 gr di cioccolato fondente
- un pò di rum a piacere