La pagina di informazione Defilippo
Ricette
Farfalle con i carciofi
Di defilippo
far soffriggere olio, aglio e carciofi
- 300 g. carciofi
- 1 arancio
- 50 g. pecorino dolce
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio, pepe
Torta della nonna con crema e pinoli
Di defilippo
lavorare tutti gli ingredienti , fare una palla e mettere in frigo per circa un'ora
- - per la crema:
- 3 rossi d'uovo
- 80 g. di zucchero
- mezzo litro di latte
- 30 g. di farina
- - per l'impasto:
- 250 g. di farina
- 100 g. di gradina o burro
- 100 g. di zucchero
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 2 cucchiai di lievito
- 1 pizzico di sale
- agro di limone
cheese cake alla raffaella
Di defilippo
frullare i rigoli, sciogliere il burro caldo e impastarlo nei rigoli
- 400 g. di rigoli della mulino bianco
- 3 uova
- 150 g. di zucchero
- 500 g. di ricotta
- 150 g. di burro
- 1 bustina di vanillina
- marmellata a scelta (io uso alla ciliegia)
muffins salati
Di defilippo
mescolare tutti gli ingredienti
- 250 g. farina
- 50 g. grana
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo
- 200 ml latte
- 50 ml olio
- 2 uova
- 200 g. zucchero
- 100 g. provola
- sale e pepe
tortelli gamberi e agrumi
Di defilippo
Far rosolare nell’olio gli scalogni affettati finemente
- 500 gr di tortelli alla ricotta
- 1 kg di gamberi
- 2 scalogni
- 1 lime
- 1 limone
- 1 arancia
- 100 ml di martini extra dry
- erba cipollina
- 40 ml di olio extravergine
- sale
- pepe
pollo al curry
Di defilippo
prima cosa spello, disosso il pollo e lo taglio a pezzetti inizio a farlo cuocere in olio, una volta che tutti i ...
- pollo (io uso le sovracosce)
- cipolla
- carota
- olio
- sale
- curry
- limone
- yogurt denso (ottimo il greco)
- per accompagnamento
- riso basmati
- burro
Focaccia pugliese
Di defilippo
impastare con la farina a montagna il lievito farlo sciogliere con acqua calda coprire l'impasto con un panno e
- 500 g. farina
- 1 bustina di lievito
- 1 patata lessa
- sale
- 5 cucchiai di olio
- un pò di acqua
crostata al cioccolato bianco e fragole
Di defilippo
Infarinate la tortiera , riducete in polvere i biscotti con il mixer e uniteli al burro fuso
- 120 g biscotti al burro
- 60 g burro
- 180 g cioccolato bianco
- 250 g ricotta
- 250 g fragole
- 10 cl latte
- 2 fogli gelatina
Torta cioccolato e pere Bimby
Di defilippo
Inziamo prendendo il cioccolato fondente, facciamolo a pezzetti e mettiamolo nel bimby a velocità 8 per 10-15 seco...
- 150 gr. cioccolato fondente
- 600 gr. pere | 100 gr. burro
- 230 gr. farina 00
- 3 uova
- 2 cucchiaio cacao in polvere
- 200 gr. zucchero
- 80 gr. latte
- 70 gr. fecola di patate
- 125 gr. yogurt
- 1 bustina lievito
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- q.b. zucchero a velo
tortine mandorle e mele al profumo di arancia,limone e cannella
Di defilippo
In una ciotola capiente ponete la farina formando un buco al centro nel quale inserirete le scorze degli agrumi, la...
- • 250 gr di farina semintegrale
- • 100 gr di zucchero di canna
- • 80 g di olio extravergine di oliva
- • 1 bustina di lievito per dolci cremortartaro
- • 1 mela grande tagliata a dadini piccoli
- • 100 ml di latte di soia o riso o succo di mela
- • la scorza di 1 arancia
- • la scorza di 1 limone
- • 120 g di mandorle
- • 1 cucchiaino di cannella in polvere