La pagina di informazione Stefydb
Ricette
Pastiera
Di Stefydb, *ﾟ'ﾟ･.｡. *outfits*.:｡*ﾟ'ﾟ･.｡.
E' un antichissimo dolce pasquale della tradizione napoletana
- IL RIPIENO:
- Grano cotto 250 gr
- Ricotta di pecora e di mucca 350 gr (totali)
- Zucchero 350 gr
- Uova 2 intere + 2 tuorli
- Vanillina 1 bustina
- Cedro candito 50 gr
- Cannella 1 cucchiaino
- 1 Limone: la scorza grattugiata
- 1 Arancia: la scorza grattugiata
- Burro 30 gr
- Acqua di fiori d'arancio 25 gr
- Latte 200 ml
- PER LA BASE IN PASTA FROLLA
- Farina 250 gr
- Burro 125 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1 intero e 1 tuorlo
- Vanillina una bustina
Salame di cioccolato
Di Stefydb, *ﾟ'ﾟ･.｡. *outfits*.:｡*ﾟ'ﾟ･.｡.
E' un dolce amato e preparato in tutta Italia!!
- Biscotti secchi: 300 g
- Burro: 150 g
- Zucchero: 100 g
- Cioccolato fondente: 200 g
- Uova: 2
- Rum: 2 cucchiai
Torta all'Ananas
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Un dolce tradizionale e semplice da realizzare
- Farina 250 gr
- Burro 150 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova medie 3
- 1 Limone, scorza grattugiata
- Lievito chimico in polvere mezza bustina
- Sciroppo d' ananas 100 ml
- Vaniglia 1 bustina di vanillina
- Ananas fresco o sciroppato a fette 400 gr (solo polpa)
- Per il caramello:
- Burro 20 gr
- Zucchero di canna 80gr
Torta della Foresta Nera
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E' un dolce originario dell’omonima regione della Germania
- PER LA BASE:
- Cioccolato fondente 140 gr
- Burro 75 gr
- Uova medie 6
- Zucchero 180 gr
- Lievito in polvere 1 bustina
- Farina 100 gr
- PER LA FARCIA:
- Ciliegie nere 500 gr
- Zucchero 80 gr
- Maraschino o kirsch 70 ml
- Panna fresca 750 ml
- Zucchero a velo 60 gr
- PER GUARNIRE:
- Ciliegie 10
- Cioccolato riccioli 100 gr
Pan di Spagna
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La ricetta del pan di spagna è una delle più semplici e celeri da preparare
- PE RUN ATORTIERA DI 24 Cm
- Farina 75 g
- Fecola di patate 75 g
- Zucchero 150 g
- Uova 5
- Sale1 pizzico
- Vanillina 1 bustina (facoltativo)
Strudel di Mele
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E' un delizioso dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma le sue origini sono forse Turche
- PER LA PASTA DI 2 STRUDEL DELLA LUNGHEZZA DI 30 CM :
- Farina: 250 gr
- Olio extravergine oliva 2 cucchiai
- Acqua Tiepida: 100 ml
- PER IL RIPIENO:
- Pangrattato: 150 gr
- Burro; 100 gr (per tostare il pangrattato)
- Zucchero:120 gr
- Limoni: la buccia grattugiata di 1
- Burro liquefatto 100 gr (per ungere la sfoglia)
- Pinoli: 50 gr
- Uvetta sultanina: 100 gr
- Cannella in polvere: a piacere
- Mele: 1,5 kg (consigliate le golden)
- Marmellata a scelta
- PER LA RICOPERTURA:
- Zucchero a velo q.b.
Tiramisù
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Un dolce prelibato e di facile realizzazione
- Uova: 6 medie
- Zucchero: 120 g + 2 cucchiai per il caffè
- Mascarpone 500 g
- Caffe q.b per bagnare i savoiardi
- Cacao in polvere q.b per spolverizzare il tiramisù
- Cioccolato in scaglie q.b. per ricoprire il tiramisu
- Savoiardi o Pavesini: 400 gr
CREPES DOLCI
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Preparare una crepe è moltosemplice!
- Uova 3
- Farina 250 gr
- Latte 1/2 litro
- Burro 40 gr
- Sale 1 pizzico
- Vanillina 1 bustina
Croccante alle Mandorle
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E' considerato un tipico dolce natalizio
- Mandorle 300 g
- Zucchero 350 gr
- Limoni 1 cucchiaino di succo
- Acqua 2 cucchiai
Torta di pere, cioccolato e moscato
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Il segreto per la buona riuscita della ricetta stà nello scegliere con cura gli ingredienti principali: delle buon
- Farina: 200 g
- Zucchero: 100 g
- Burro: 170 g
- Lievito chimico in polvere: 1/2 bustina
- Cioccolato fondente: 200 g
- Uova: 4
- Vino bianco moscato 350 ml circa
- Pere qualità coscia 7 (circa 700 gr)