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Ricette
BROWNIES RIPIENI ALLA RICOTTA
Di fuffi
In una pentola fate sciogliere il burro a fiamma moderata, aggiungete il cioccolato e mescolate con una spatola fin...
- 100 g cioccolato fondente
- 100g burro
- 100 g farina
- 150 g zucchero
- 2 uova
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Per il ripieno:
- 200 gr ricotta
- 50 gr zucchero
- 1 cucchiaio di rum o 1 bustina di vanillina (scegliete voi il gusto)
COLVA (GRANO COTTO DOLCE)
Di fuffi
Preparazione: in una pentola mettere il grano pulito, coprirlo d'acqua e metterlo sul fuoco sino a raggiungere l'eb...
- 500 gr grano tenero "bianchetta"
- 1 melograno maturo
- 150 gr noci sgusciate
- 150 gr cioccolato fondente
- zucchero
- 100 gr cedro candito
- cannella
- 1 bacchetta
- vincotto (che si ottiene dal mosto bollito)
CASSATINE SICILIANE
Di fuffi
Setacciare la farina e fare una fontana
- 280 gr di zucchero
- 550 gr di farina tipo 00
- 150 gr di strutto
- 1 uovo
- 400 gr di ricotta di pecora
- 50gr di canditi a dadini
- 50 gr di gocce di cioccolato
- scorza di limone grattugiata
- Per la glassa:
- 250 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 albume
- 8 ciliegine candite rosse
RUSTICO AI CARCIOFI
Di fuffi
Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne e la barba, poi lavateli e tagliateli a spicchi sottili, teneteli in ...
- 2 confezioni di pasta sfoglia
- 6 carciofi
- 3 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 20 g di burro
- aceto
- aglio
- olio
- sale
- latte
BANANE FRITTE
Di fuffi
Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare cremose, unite un po' alla volta la farina e il liquore
- 4 banane
- 2 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchierino di rum o altro liquore a piacere
- olio per friggere
BUREK
Di fuffi
Miscelate la farina, il burro fuso, il sale e l’acqua calda per preparare l’impasto
- Ingredienti per la pasta:
- 500 g di farina
- 25 g di burro
- sale
- acqua calda
- Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di carne di vitello tritato
- 250 g di carne di manzo tritato
- 4 cipolle
- 25 g di burro
- 2 tuorli
- sale
- pepe
CASATIELLO NAPOLETANO O TORTANO SALATO
Di fuffi
VARIANTE1: Disporre a vesuvio 500 g di farina, nella bocca del vesuvio versare 3 bicchieri di acqua tiepida con 30 ...
- VARIANTE1
- Ingredienti:
- 500 g di farina
- 3 bicchieri di acqua tiepida
- 30 g di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100 g di sugna
- 1 presa di pepe
- salumi
- formaggi
- cicole
- uova sode
- VARIANTE2
- 500 g di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 50 g di strutto
- 5 uova
- 200 g di provolone
- 200 g di salame tipo Napoli
- sale
- pepe
GELATO FRITTO
Di fuffi
Preparate 6 palline di gelato e mettetele nel freezer
- 200 g di gelato a piacere
- 1 uovo
- 200 g di farina
- 200 ml di acqua
- olio per friggere