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Ricette
GNOCCHI DI SEMOLINO
Di fuffi
GNOCCHI DI SEMOLINO E ZUCCA CON FONDUE AL GORGONZOLA E : 30 grammi di burro 1/2 litro di latte 80 grammi di parm...
- GNOCCHI DI SEMOLINO E ZUCCA CON FONDUE AL GORGONZOLA E BRIE:
- GNOCCHI DI SEMOLINO CON POMODORO 'NDUJA E FORMAGGIO:
MAIALE AL RUM E PEPE DELLA GIAMAICA CON RISO
Di fuffi
Per il riso, mettete ad ammollare i fagioli in acqua fredda per tutta una notte
- Per il riso:
- 1 l. d'acqua
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 100 gr. di riso
- 60 g. di fagioli secchi rossi
- sale q.b.
- Per la carne:
- 300 gr. di coppa di maiale (con osso) - potete usare anche spalla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 grossa cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- qualche stelo di erba cipollina
- 1 cucchiaino di grani di pepe della Giamaica (o pepe nero)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- un bicchierino di rum
- pepe nero macinato
- sale q.b
NOODLES CON CARNE ROSSA E SALSA AL MIELE
Di fuffi
Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione e scolarla al dente quindi metterla a raffreddare in una ...
- 200 grammi di noodles (o linguine all’uovo)
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 125 grammi di fagiolini
- 2 spicchi di aglio
- 4 porri
- 1 peperone verde
- 12 carotine
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiai di miele
- 350 grammi di carne di manzo
- spinaci q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
STELLA DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA:
Di fuffi
miscelare le farine tra loro, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare bene e formare un buco al centro, romp
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 2 uova
- 60 gr zucchero
- 180 gr di latte
- 30 gr burro
- 1 bustina di lievito di birra secco
- per farcire e decorare
- q.b. nutella
- 2 cucchiai di latte
PITA GYROS E FETA AL FORNO... RICETTE GRECHE
Di fuffi
FETA AL FORNO 1 fetta di feta 2 fettine di pomodoro tondo maturo 2-3 fettine di peperone verde olio evo origan...
- FETA AL FORNO
- PITA... 2 VARIANTI
BATTENBERG CAKE
Di fuffi
Scaldare il forno a 180° e imburrare benissimo una teglia da 20 cm quindi usando un pezzo di alluminio creare un d...
- Cosa serve per una teglia lunga da 20 cm
- 175 grammi di burro ammorbidito
- 175 grammi di zucchero
- 175 grammi di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova a temperatura ambiente
- 65 grammi di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorla
- Alchermes (o colorante rosso)
- 100 grammi di marmellata di albicocche
- 225 grammi di marzapane (fatto in casa o comprato)
BISCOTTI ALLA FRUTTA SECCA
Di fuffi
1. BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCIsenza uova-latte-burro 90 g di noci e mandorle 150 g di cioccolato fondente 160 g d...
- 1. BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCI
- 2. AMARETTI
- 3. PALLINE ALLA PASTA DI MANDORLE
- 4. N ZUDDI
- 5. DOLCETTI AL PISTACCHIO DI BRONTE
BISCOTTI E BISCOTTI
Di fuffi
1. BISCOTTI ALLA MANDORLA: Cosa serve per 20 biscotti morbidi: 100 grammi di farina di mandorle 20 grammi di far...
- 1. BISCOTTI ALLA MANDORLA RICETTA VELOCE
- 2. BISCOTTI AL COCCO E CIOCCOLATO
- 3. BISCOTTI DI MELA CANNELLA E NOCCIOLE
- 4. BISCOTTI ALLA MARMELLATA
- 5. BISCOTTI AL VINO ROSSO
- 6. BARRETTE COCCO E FRUTTA PER COLAZIONE
- 7. BROWNIES ALLA NUTELLA
- 8. BISCOTTI CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI
- 9. BISCOTTI FICHI SECCHI E PISTACCHI
- 10. COOKIES AL CIOCCOLATO(BISCOTTO PER GELATO)
- 11. CARAMELLE GELATINE ALLA FRUTTA
- 12. CAKE POPS(PRALINE)
- 13. PEPPERMINI CREAMS
- 14. FUDGE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE
CUPCAKES AL FROSTING E CREMA AL FORMAGGIO
Di fuffi
preriscaldare il forno a 180°C
- per 20 cupcakes:
- 300g farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchianino di sale
- 4 uova
- 60g cacao
- 135g zucchero* ( 160g se li preferite più dolci)
- 250g burro
- 15g colorante alimentare liquido rosso
- 25g aceto
- 150 ml panna acida
- 200 ml buttermilk(240ml latte + un cucchiaio di succo di limone )
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Frosting:
- mascarpone q.b.
- zucchero a velo a piacere
- aroma a piacere
- Copertura al formaggio:
- 115g Philadelphia allo yogurt
- 115g mascarpone
- 180g panna montata
- 60g zucchero (semolato o a velo)
GELATO AL CIOCCOLATO E BISCOTTI A LINGUE DI GATTO
Di fuffi
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria fino a quando non diventa liquido e si lavora per bene con una spatola di sil...
- 200 grammi di cioccolata amara di ottima qualità (70% è l’ottimale per me)
- 400 grammi di latte condensato
- 600 ml di panna
- 100 grammi zucchero a velo
- 220 grammi di biscotti al cioccolato (io ho usato Pan di Stelle)
- Per 50 lingue di gatto:
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 2 albumi a temperatura ambiente
- 30 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di zucchero a velo