La pagina di informazione Teresa7
Ricette
Arancini ai funghi
Di teresa7
Pulite i funghi e tagliateli a pezzi
- 500 g di riso carnaroli o roma
- 70 g di funghi secchi
- 800 ml di brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di cipolla
- 20 g di burro
- olio extravergine d'oliva
- 150 g di brie
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 50 ml di vino bianco
- sale
- pepe
- Per la copertura:
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- olio di semi per friggere
Muffin salsicce e friarielli
Di teresa7
Pulite i friarielli eliminando i gambi e pesatene 600g già puliti
- 600 g di friarielli già puliti
- 200 g di salsicce
- olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di cipolla
- 30 ml di vino bianco
- sale
- peperoncino
- Per l'impasto dei muffin salati:
- 3 uova
- 185 g di farina
- 15 g di lievito istantaneo per torte salate
- 45 g di olio di semi
- 45 g di latte
- 150 g di yogurt greco o bianco
- sale
- pepe
Crocchè di pacchero
Di teresa7
Fate bollire le patate per almeno una ventina di minuti (dipende dalla grandezza!)
- 40 paccheri
- 1,5 kg di patate vecchie
- 2 uova
- 50 g di salame
- 50 g di provola
- 30 g di parmigiano
- sale
- pepe
- Per l\'impanatura:
- 3 uova
- pangrattato
- olio di semi (per friggere)
Bocconcini di pollo croccanti
Di teresa7
Lavate i petti di pollo 1-bocconcini-di-pollo-croccanti e tagliateli a tocchetti
- 500 g di petto di pollo
- 200 g di pancetta arrotolata
- rosmarino in rametti per guarnire
Cheesecake salato al salmone
Di teresa7
Riducete in polvere i crackers ed aggiungete il burro fuso
- Per la base:
- 30 g di crackers
- 15 g di burro
- Per la crema al formaggio:
- 150 g di ricotta
- 100 g di robiola
- 50 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- pepe
- Per la copertura:
- 50 g di salmone affumicato
Strudel di mele
Di teresa7
Iniziate preparando la pasta strudel
- Per la pasta strudel:
- 250 g di farina
- 80 ml di acqua
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 800 g di mele
- 40 g di pangrattato
- 80 g di zucchero di canna (ma va bene anche quello bianco)
- 40 g di burro
- 50 g di uvetta
- 40 ml di brandy
- 50 g di pinoli (o noci, nel mio caso)
- 1 cucchiaino di cannella
- Per la copertura:
- burro fuso
- zucchero a velo
Torrone bimby
Di teresa7
Posizionare la farfalla e versare l'albume, mescolare: 10 sec
- 400 gr di miele liquido
- 200 gr di nocciole tostate (o noci o mandorle)
- 1 albume
Crepes con bimby
Di teresa7
Mettere nel boccale la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare: 10 sec
- 2 uova piccole
- 200 gr di farina 00
- 400 ml di latte (per gli intolleranti sostituire con il latte di riso o soia)
- 30 gr di burro fuso (per gli intolleranti sostituire con l'olio)
- 1 cucchiaio di zucchero (va bene anche quello di canna)
- 1 pizzico di sale
pan brioche con bimby
Di teresa7
Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente
- 500 gr di farina manitoba
- 80 gr di latte intero
- 15 gr di lievito di birra
- 180 gr di uova intere (più o meno 3 uova)
- 70 gr di zucchero
- 15 gr di miele
- 7 gr di rum
- la scorza di 1/2 limone
- 1/2 bacca di vaniglia (o 1/2 bustina di vanillina)
- 180 gr di burro morbido
- 7 gr di sale
- Per spennellare
- panna q. b. (o latte)
- 1 tuorlo
Pasta di zucchero con il Bimby facile
Di teresa7
Mettere la gelatina tagliata a pezzetti (in modo che si bagnino tutti) in ammollo per 10 minuti nell'acqua ghiaccia...
- 30 gr di acqua ghiacciata
- 5 gr di gelatina (2 fogli e mezzo)
- 500 gr di zucchero a velo
- 50 gr di miele